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西班牙伊比利亞黑毛豬梅肉 Zoom

西班牙伊比利亞黑毛豬梅肉

SKU: 01311

梅花肉包含頸部和前五根肋骨等於牛的上肋排,是豬身上最好吃的部位之一

庫存狀態: 有庫存

HK$76.00
產品說明

    細節

    伊比利亞黑毛豬梅肉 $26/100g 每件約270g

    伊比利豬與塞爾特品種、亞洲豬是最完整的三大品系,衍生出所有其他品系。
    伊比利黑豬主要飼養在西班牙西南部與西部,頭部偏小、鼻吻大、雙耳下垂蓋著眼睛,四肢細但大腿平坦。
    此品種體重較其他許多豬種輕,因此非常適合行走覓食;可輕鬆適應地中海此區盆地的潮濕冬季和乾燥夏季。
    伊比利豬在冬季食用大量橡實,能夠保留橡實中的油酸是此豬的特色。
    肉色深邃如牛肉,肉質鮮嫩多汁、鮮美銷魂,入口即化的肌肉脂肪是天堂般美味,鮮嫩的肉中夾雜著適量的油花,帶來爽口幼滑的雙重口感,加上此位置肉味濃郁,無論大塊烘烤、單片烹調或切成薄片燒烤/火鍋,都非常鮮嫩美味。

     

其他資訊

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    重量 270.0000
    重量單位 g
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